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dezembro 15, 2006
BINHOTECA
Um pequeno bar, em Sintra, onde se comem alguns petiscos, acompanhados por alguns dos melhores vinhos de Portugal, servidos a copo. Há uma grande variedade e estão sempre disponíveis para venda a copo dúzias e dúzias de referências entre as mais de duas centenas de vinhos disponíveis. E servidos em copos de qualidade! Também tem alguns excelentes doces conventuais, para terminar a refeição (de preferência acompanhado de um bom Porto).
Alguns dos petiscos: Alheira com grelos; Farinheira grelhada; Rodelas de lombo branco de porco preto; Morcela de sangue e cominhos de maçã; Delicia mista de porco preto (linguiça, farinheira, chouriço e queijo curado) pratos mistos de enchidos(salpicão, chouriço, presunto e linguiça), de presunto Recebo; de presunto de porco preto; de Barrancos; de lombo branco; de Salpicão, de Chouriço assado em aguardente; Tábua de queijos (Beira Baixa Mistura, Queimoso e Ovelha Queimado); queijo de Azeitão e da Serra da Estrela.
Quanto aos (muitos) vinhos, os preços começam nos 2 euros por copo, podendo chegar às várias dezenas (Barca Velha, claro!). Para quem goste de experimentar coisas diferentes é sempre melhor poder beber um copo de cinco vinhos diferentes, do que cinco copos do mesmo vinho..... O aconselhamento é fantástico, bem como o simpático atendimento. E o vinho está garantidamente preservado, pela utilização do «Le Verre du Vin», que é uma máquina que, depois de abertas as garrafas preserva a frescura do vinho durante 21 dias na medida em que lhes retira o ar que ficou entre o líquido e a rolha, evitando assim que o néctar oxide. Foi lá que experimentei variados nectares, que seria mais difícil adquirir à garrafa, ou poder beber no mesmo dia, como Chriseya, Dado, Batuta, Esporão Private Selection ou Quinta do Vale Meão.
O donho é o conhecido "Sr. Vinho do Porto em Lisboa", Paulo Cruz, que desde 1991 tem também em Sintra o Bar-do-Binho, loja especializada em vinho do Porto, onde em 2004 a comitiva do conhecido Abramovitch comprou as mais antigas garrafas de Porto disponíveis, datadas de 1815 e 1820!
Morada: Rua das Padarias, 16 (um pouco acima do meio da rua da Piriquita)
2710 Sintra
Telefone 21 9240849
Publicado por João Carvalho Fernandes às dezembro 15, 2006 02:30 PM
Comentários
Meu prezado fumacento,inveja e ódio são dois sentimentos que não se deve ter.
Tive-os agora ao abrir o fumaças e deparar com a recomendação do restaurante em Sintra.
São 12:30 hs aqui no Brasil e meu estômago está a dar voltas após ler a matéria e ver as fotos.
Por gentileza, não faça mais isso com os leitores d'além-mar.
Abraços.
Lombardi
Publicado por: Lombardi em dezembro 15, 2006 02:38 PM
Que maldade :))
Publicado por: MP em dezembro 16, 2006 01:35 AM
Boas notícias, num país onde ainda é tão difícil beber vinho a copo (um dia destes sai uma lei semelhante à dos galheteiros, e então acaba-se mesmo a brincadeira).
Só é pena a ementa estar quase limitada aos queijos e enchidos. Não há outras ofertas?
Publicado por: CMF em dezembro 17, 2006 06:38 PM
Caro Carlos,
Parece que há umas sandes na ementa. Mas numa das duas vezes que lá estive não havia nenhuma!
Publicado por: João Carvalho Fernandes em dezembro 17, 2006 07:27 PM